5.000 persones han participat a la Carxofada de Sant Boi
La festa popular de la Carxofada ha posat el punt i final aquest cap de setmana al Mes de la Carxofa de Sant Boi.
Més de 5.000 persones han participat en aquesta edició de la trobada gastronòmica dedicada al producte estrella del parc agrari i símbol de la ciutat.
Menú gastronòmic amb carxofes
Durant l'àpat s'han servit 1.700 menús amb cinc platets i un postre, tots amb carxofa com a ingredient.
- Pisto de verdures amb parmentier de carxofa
- Carxofa a la brasa
- Caneló de rostit i carxofa amb beixamel de calçot i pols de romesco
- Botifarra de carxofa amb pa carxofer
- Fideuà de carxofa i sípia
- Dolç farcit de mousse de carxofa i caramel salat amb te matxa
Els restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi (Associació Sant Boi Comerç) han dissenyat i cuinat el menú, elaborat amb 2.030 kg de carxofes conreades pels pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana.
Les xifres de la Carxofada
- Més de 5.000 persones assistents
- 1.700 menús
- 2.030 kg de carxofa cuinats
- 100 infants participants als tallers infantils
El Mes de la Carxofa
La Carxofada ha posat fi a tot un mes de propostes i activitats per promoure i posar en valor la carxofa santboiana.
La programació ha ofert els CarxoMenús (menús gastronòmics a dotze establiments) i la CarxoTapa (tapa+beguda a 20 establiments), els vermuts musicals del CarxoSound i les activitats infantils del CarxoKids.
Carxofa d'Or a Valentina
Durant la jornada, la santboiana Valentina Salazar, guanyadora de la darrera edició del 'talent show' MasterChef Junior (RTVE), ha rebut la Carxofa d’Or de Sant Boi.
El distintiu reconeix Valentina per “haver portat el nom de la nostra ciutat i el de la carxofa de Sant Boi a les pantalles de tot el país” i pel seu “orgull per les arrels santboianes” i el seu paper com a “ambaixadora del nostre producte i la nostra gastronomia”.